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我国组合冷库链是怎样形成的?

我国组合冷库链是怎样形成的?

组合冷库(cold storage),利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。

如今,世界各国十分重视食品冷库,它是表示易腐食品在从生产到消费各环节中,不断采用冷藏方法来保存食品。这种易腐食品从采集、加工、冷冻、运输、贮藏、零售到消费者等各个环节构成了完整的食品冷藏链,它的各个环节均需要不同型式的制冷装置。一个国家其冷藏链的完善程度,从客观上标志这个国家的农、林、牧、副、渔业发展的态势。冷藏链过程中新采用的各种型式的制冷装置越先进说明其组合冷库事业越发达。

相对而言,我国冷库链的形式还比较落后,这主要是由于我国还未真正形成冷藏链,致使每年腐败变质的食品达30%以上,有些食品在树上、海上由于没有冷加工、冷贮藏能力而就他处理,或由于没有组合冷库装置造成严重的经济损失,这些情况屡见不鲜。

因此,我们应大力发展农、林、牧、副、渔业的同时,还应开发更多的广州冷库装置使冷藏链早日完善。